https://www.ctee.com.tw/news/20231226700448-431207

 

此次12月15日的餐酒會，威石東當天的酒款與thomas chien的菜色搭配的相得益彰，賓客滿意度相當高，餐會開放訂位一週內就額滿 ，座無虛席。本次餐會的餐酒是威石東近幾年來獲獎的5款酒，從迎賓酒款Crémant氣泡酒 No.4開啟味蕾，到Blanc de Blancs Brut 白中白氣泡酒搭配開胃小點，值得一提的是，Musann Blanc 木杉白葡萄，這是由台灣獨一無二的在地品種「木杉」與野生酵母釀造，帶有白色花香、荔枝與淡淡奶油糖味，尾韻乾淨並帶有木杉芬芳，相當特別。

弗勒莉酒窖希望透過台灣葡萄酒來瞭解孕育我們生命的台灣，結合綠色友善的在地食材，推出全新料理，共同為環境永續家園盡一份心力，弗勒莉做為高雄的酒款選品店，未來一定努力為客戶尋找、提供符合客戶需求的酒款。

接著國際IWSA金牌的Gris de Noirs Extra Brut 黑中灰氣泡酒搭配台灣在地食材「烏魚子」，帶有青梅香氣與礦味的酒款，搭配充滿鹹香的烏魚子超對味；最後由Clairet W4輕紅酒搭配法餐，清透感的酒款，讓人感受到優雅美好的夜晚。

弗勒莉酒窖挑選威石東獲獎的台灣5款酒，嘉賓品酒後相當驚艷。圖／弗勒莉酒窖提供

來自台灣埔里的威石東酒莊，創辦人楊文彬本身為農家子弟，因熱愛台灣風土，在2010年種下第一棵葡萄樹，開始實踐葡萄酒願景之路；也由於他與女兒楊仁亞的堅持與不畏艱難，終於釀造出優雅有質地，真實呈現台灣風土，讓台灣人能驕傲的台灣葡萄酒與全世界分享。

弗勒莉酒窖結合台灣葡萄酒品牌，選在米其林綠星餐廳，推廣ESG綠色永續。圖/弗勒莉酒窖提供

此次還有令人驚豔的五感體驗，弗勒莉邀請到瑞士知名家具品牌USM，在餐廳外打造一個永續品酒體驗空間；設計理念是搭建的家具可以按照不同的空間，重新配置模組，就能滿足空間變化，減少能源使用與產量、廢料排放，只實踐永續生活。

（飲酒過量，有害健康）